L’orto Di Claudia (Cardápio)

Via Aretina, 203, Piazzano
+39 0575 606009

Euro 25 per persona Consegna a domicilio del 10 maggio 2020 Euro 25 per persona
TAGLIERE DI SALUMI DI CINTA SENESE e CROCCHETTE DELL’ORTO
MALTAGLIATI CON RAGU’ BIANCO D’OCA
ARROSTO DI MAIALE AL LATTE CON PATATE AL FORNO
TORTINO PRIMAVERA CON CREMA DI LIMONE E BISCOTTI DI FROLLA
LIMONCELLO DI NONNO ROBERTO in omaggio
Antipasti
Pane fresco fatto in casa con l'utilizzo di farine biologiche di primissima qualità, verdure dell'orto secondo stagione, affettati di cinta senese dal nostro allevamento e pecorini del territorio a cavallo tra umbria e toscana
Bruschette Aglio Olio e Peperoncino
6.00
Flan dell’orto di Claudia (da scegliere tra zucchine, piselli, fagiolini e spinaci
8.00
I crostini
8.00
Crocchette di zucchine con cuore di scamorza
8.00
Tagliere di formaggi – Cheese platter
15.00
Tagliere di cinta
15.00
Tagliere “L’Orto di Claudia”
18.00
Crostatina con farina di segale e farina integrale di riso nero Beppino con un cuore di zucchine, carote, cipollina fresca, ricotta di pecora, mascarpone e emmental
8.00
Fiori di zucchine in pastella (soggetta a disponibilità)
6.00
Primi piatti
L'az. Agr. Mancini produce pasta in mezzo a un campo di grano, da “buona pratica agricola” e si unisce perfettamente ai nostri sughi realizzati con le verdure dell'orto e con le carni del nostro allevamento
Penne con la pomarola dell’orto
10.00
Rigatoni alla Roberto
10.00
Linguine al pesto di basilico dell’orto
10.00
Spaghettoni alla carbonara
12.00
Spaghettoni alla carbonara di zucchine
12.00
Paccheri o tagliatelle al ragù di cinta senese
12.00
Cappellacci di con purea di patate, zucchine e parmigiano, burro e salvia, servite con la pomarola (soggetto a disponibilità) dell'orto
12.00
Maltagliati con farina di grano sarameno, di farro e di semola di grano duro saltati con salsiccia e pomodorini freschi dell'orto
12.00
Secondi piatti
I nostri secondi sono serviti con contorno di verdure secondo stagione
Arrosto di maiale di cinta senese al latte
12.00
Pollo alla cacciatora
15.00
Misto di maiale di Cinta Senese alla brace
18.00
Agnello arrosto
18.00
Tagliata di cinta senese
15.00
Faraona mascarpone e funghi porcini
15.00
Fegatelli di maiale di cinta senese
10.00
Coratella di agnello
10.00
Dolci
I dolci sono tutti artigianali, fatti in casa con ingredienti di prima qualità
Panna cotta
5.00
Croccante di Mandorle e frutta di stagione
8.00
Tortino di mandorle con esplosione di cioccolato fondente e caffè
8.00
Tortino di mandorle e carote con esplosione di cioccolato bianco e strega
8.00

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